Класичний шоколадно-банановий торт

Шоколадно-банановий торт - один з найпопулярніших за кількістю замовлень десертів в кафе і ресторанах. Цей рецепт допоможе вам створити власне диво.

Опис приготування:
Інгредієнти:

Опис приготування:

Муку, какао, соду і ванілін перемішуємо.
Беремо блендер і розминаємо банани в масу.
Додаємо йогурт. Перемішуємо. Збиваємо олію з цукром.
Водимо яєчні жовтки по одному. З'єднуємо з банановою масою.
Поступово всинаємо борошно, какао, соду і ванілін.
Замішуємо однорідне тісто.
Окремо збиваємо білки з тріскою солі в круту піну. З'єднуємо їх з іншим тестом.
Перекладуємо тісто в змащену форму і ставимо в розігріту до 190 градусів духовку на 40-45 хвилин. Перед тим, як дістати корж перевіряємо його сірником на готовність.
Тепер готуємо крем. Збиваємо вершки з цукровою пудрою і додаємо в них сметану. Потім кидаємо в крем дрібно нарізаний шматочками банан і перемішуємо.
Основу нарізання на 3-4 ломтика по горизонталі залежно від її розміру.
Промазуємо перший корж половиною крему, потім зверху кладемо другий корж і наносимо залишки крему. Накриваємо торт третім коржем без крему.
Збиваємо 80 мл вершків з цукровою пудрою. Намазуємо вершками бока торта і його верх. За допомогою кондитерського шприца прикрашаємо візерунками край торта.
Нарізаємо банани на тонкі кружечки. Розтоплюємо на сковороді вершкове масло і злегка обсмажуємо шматочки бананів з одного боку.
Присипаємо їх цукром і перевертаємо. Через кілька моментів банани стануть карамельними.
Заливаємо апельсиновий сік в банани і даємо їм загаситися в цьому соку 1-2 хвилини на маленькому вогні. Забираємо банани на блюдечко, а солодкий соус випарюємо до стану густуватої карамелі.
Викладаємо банани на торт і зверху поливаємо охолоненим соусом.
Ставимо торт у холодильник на 2-3 години.
Приємного апетиту!